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减肥利器——鹰嘴豆!你知道应该怎么吃吗?(上)

所属分类:公司头条    发布时间: 2021-01-12    作者:托里天山小哥
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..利器——鹰嘴豆!你知道应该怎么吃吗?

新疆鹰嘴豆制品的小编带大家来谈谈一个突然火热起来被各大网红推荐的食材 —— 鹰嘴豆。我对鹰嘴豆的了解,大概是一本书里的描述,书中的食谱里经常能看到鹰嘴豆。

一:鹰嘴豆长啥样?

鹰嘴豆之所以叫这个名字,是因为种脐附近会有一个凸起,跟鸟喙很像。

鹰嘴豆的食用历史还是很悠久的,在7500年前的中东地区就已有了相关的遗迹。而且因为它比较耐干旱,印度、巴基斯坦、墨西哥等..都是主要产区,在我国的西北地区比如新疆也有种植,目前在..的所有豆类中产量排在第三位。

鹰嘴豆

二:为什么会流行?

可能是因为环保、素食等理念的推广,人们普遍对于肉类开始警惕,美国从2005年到2014年,红肉的消费量下降了大约五分之一。

同时各种营养价值不错,可以用来打健康牌的食材被选中,重新包装营销后推向给消费者。

比如越来越多的食品企业就看中了鹰嘴豆,现在市面上流行着各种各样的鹰嘴豆制品,可供选择的口味也非常多。

加上它本来就带有坚果味,做成豆泥会有黄油般的质地,所以对于想要少吃肉的人,鹰嘴豆从口味来说是一个比较好的替代品。

三:鹰嘴豆有什么营养?

从成分来说,如果没有加盐,每100克煮熟了的鹰嘴豆,碳水化合物的含量大约是27克,还有2.6克的脂肪,8.9克的蛋白质以及7.6克的膳食纤维。

一般来说它的卖点就是蛋白质和膳食纤维很多。

比如基本上两小杯的鹰嘴豆就可以满足一个人..的膳食纤维的需求,而且其中大多数是不可溶性膳食纤维,对于预防便秘和调节血脂也很有帮助。

作为低血糖指数的食物,鹰嘴豆对于糖尿病患者或者需要控制血糖的人也是很友好的。

鹰嘴豆中的脂肪75%都是不饱和脂肪酸,其中亚油酸的比例占到了总脂肪的43%。因此它的脂肪酸的结构也还是不错的,和一般的豆类相似。

另外,它还有较多的叶酸、铁、磷、镁和锌、维生素B1、维生素B6。

总体看下来,鹰嘴豆不..一定的膳食纤维、脂肪、蛋白质、多种营养素,饱腹感强的同时还是低血糖指数的食物,真的特别适合想要..的人群了。

四:很神奇吗?

以上算是比较公认的营养价值分析。还有人会提到鹰嘴豆也有很多的生物活性成分,比如什么多糖、皂甙、类黄酮、肽类、甾醇等等。其实意义并不太大。

不过鹰嘴豆确实导致过敏的风险远比大豆、小麦低得多,凭借这种特点鹰嘴豆也被很多网红食谱提及。

包括现在很多人推崇的无麸质饮食,其实大多数人并没有必要采取这种饮食方式。甚至.近还有研究显示:美国自认为自己有食物过敏的人数是实际有食物过敏人数的两倍。

真的被医生确诊过敏再回避吧!~

以上就是鹰嘴豆的介绍,现在的鹰嘴豆简直成了炙手可热的一款零食,连月饼都是鹰嘴豆味的,如果你需要购买欢迎联系新疆鹰嘴豆制品的小编哦。