甜点篇——除了鹰嘴豆,还有什么能做出这么多美食?
只要吃过一次鹰嘴豆,就忘不了它的好,说它是无所不能的食材都不为过。炖着吃,炒着吃,拌沙拉吃,打豆浆……,亦菜亦主食,兼具美味与营养。下面和新疆鹰嘴豆香酥豆的小编一起来看看它都有哪些做法~
作为甜点
- 鹰嘴豆香蕉蛋糕 -
part one
无谷物,无麸质、纯素食的健康鹰嘴豆面粉香蕉蛋糕!在30分钟内就可以制作完成!
制作材料
3/4杯(175毫升)植物奶
2茶匙柠檬汁
200克鹰嘴豆粉
2茶匙 发酵粉
3/4茶匙 小苏打
1茶匙肉桂粉
1/2茶匙 细海盐
1/2杯天然蔗糖(或选择粒状甜味剂)
1根香蕉
1/4杯融化的椰子油(或植物油)
2茶匙 香草精
1/2杯切碎的核桃仁
【制作步骤】
1.将烤箱预热至375°F。备好一个9英寸的方形金属烤盘,并涂抹少量油脂。
2.在一个小碗里,混合植物奶和柠檬汁。
3.在一个大碗里,把鹰嘴豆面粉,泡打粉,小苏打和肉桂粉搅拌均匀。
4.在一个小碗里,把糖,植物奶,香蕉,油和香草搅拌均匀,随后把它们加入面粉混合物中,搅拌均匀。如果需要的话,加入核桃搅拌。
5.在预热的烤箱中烘烤18至22分钟。
- 鹰嘴豆布朗尼蛋糕 -
part two
素食鹰嘴豆布朗尼,不添加油,不添加精制糖,不允许还有人没吃过!
制作材料
1/3杯(78毫升)杏仁奶或椰子奶
3汤匙枫糖浆
90克素食巧克力片
15盎司鹰嘴豆
3/4杯(187.5克)坚果黄油
5汤匙椰糖
3汤匙可可粉
28克杏仁粉
2茶匙香草精
1/8到1/4茶匙盐
3/4茶匙泡打粉
【制作步骤】
1.用平底锅加热杏仁奶和枫糖浆,直沸腾后关火。加入巧克力片,搅拌至融化光滑,备用。
2.在布朗尼盘上铺上羊皮纸、将烤箱预热至350华氏度(180摄氏度)。
3.把鹰嘴豆,坚果黄油,椰子糖,可可粉,香草精,盐和泡打粉加入到食品加工机中、处理半分钟左右。
4.加入热融化的巧克力+杏仁奶混合物(来自步骤1)、杏仁粉,然后再次加工,直到混合均匀为止。
5.把混合物转移到烤布朗尼蛋糕的烤盘中,用抹刀抹平。(这个面糊不像普通的布朗尼蛋糕那样会融化,所以不均匀的顶部在烘烤时会不均匀)。在上面撒些巧克力片。
6.在350华氏度下烘烤35至40分钟。冷却10分钟后切成片,可以搭配椰奶食用~
更多鹰嘴豆美味的做法,等待你来发掘哦!如果有需要欢迎联系新疆鹰嘴豆香酥豆的小编。