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鹰嘴豆怎么吃功效会比较好呢?

所属分类:公司头条    发布时间: 2021-12-31    作者:admin
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鹰嘴豆也叫做鸡豆、鸡心豆,是我国新疆地区的五谷之一,目前在欧洲地区人们会普遍的食用鹰嘴豆。它的外形是比较特别的,就好像鹰嘴一样,所以就有了鹰嘴豆的名字。它是豆科鹰嘴豆属草本植物,含有丰富的营养物质,是可以直接食用的,而且还可以应用到医学上面。下面就随小编一起来看看鹰嘴豆的功效与作用,鹰嘴豆怎么吃!

01 鹰嘴豆的功效与作用

1、促进发育

鹰嘴豆中含有丰富的氨基酸,包括人体所必需但又不能依靠自身合成的8种氨基酸,对儿童的智力发育、骨骼生长有着不可低估的作用。因此儿童适量的食用鹰嘴豆可以起到促进发育的作用,孕期食用鹰嘴豆也能促进胎儿的正常生长发育。

2、改善糖尿病症状

鹰嘴豆中含有微量元素铬,铬在机体的糖代谢和脂肪代谢中发挥着重要作用,可以使体内胰岛素活性和胰岛素受体数量增加,因此食用鹰嘴豆能够达到控制血糖、改善糖尿病症状的目的,是非常好的糖尿病食品。


3、保护血管

鹰嘴豆中还含有不饱和脂肪酸,它和铬一起可以促进胆固醇代谢、防止脂质在肝脏和动脉壁沉积、降低血小板凝结能力,防止血栓形成。且可以防止血管损伤面的炎症反应,对血管有良好的保护作用,可有效的预防和减缓糖尿病并发症。

4、延缓女性衰老

鹰嘴豆中含有的鹰嘴豆异黄酮,它对女性健康的影响很大,是具有活性的植物性类雌激素,它能够延迟女性细胞衰老,使皮肤保持弹性、养颜、丰乳、减少骨质丢失,促成骨生成、降血脂、..女性更年期综合症状等。

5、..

鹰嘴豆中含有一定量的铁元素和大量的蛋白质,这两种成分都可促进血红蛋白的合成,增加血细胞的生成,有造血..的功效。适合贫血患者食用。

6、润肠通便

鹰嘴豆含有很多的碳水化合物,多为膳食纤维素,在食用之后能在胃肠内大量的吸水膨胀,湿润粪便,还能刺激胃肠蠕动,加速粪便排出,起到润肠通便功效。适合孕妇、老人等习惯性便秘患者食用。

7、补充营养

鹰嘴豆是一种营养价值极高的豆类食材,平时人们适量食用鹰嘴豆,能吸收丰富的植物蛋白和多种氨基酸,另外维生素和粗纤维以及微量元素钙,铁镁等营养成分也是鹰嘴豆中.重要的存在,它们能快速被人体吸收和利用,能促进身体代谢,提高身体各器官功能。

02 鹰嘴豆怎么吃

1、做豆浆

鹰嘴豆做豆浆是它的常见吃法之一,在制作以前,需要把鹰嘴豆用清水淘洗干净,然后放在盆中,加足量清水浸泡....,等它泡好以后取出放到豆浆机中,加入清水,选择豆浆模式,让豆浆机工作,做成豆浆以后取出加适量白糖调味即可。

2、煮粥

鹰嘴豆还是煮粥的理想食材,平时可以把它与高粱米,还有大黄米以及紫米和红小豆等粥类食材放在一起,用清水淘洗干净以后入锅加清水煮制成粥,然后取出加白糖调味,调匀以后直接吃,口感软糯,营养丰富,而且易于消化,能让人体吸收到丰富的营养。

3、鹰嘴豆炖大排

食材:五花排600克、鹰嘴豆100克;

做法:五花排600克、浸泡12小时后鹰嘴豆100克。在食用时先将五花排煮15~20分钟,然后加入鹰嘴豆煮2分钟,根据个人口味加入调味料食用。

功效:润肺、..、温肾壮阳。