准备材料：(一人份)

● 色拉油 15克

● 番茄 1个

● 洋葱 半个

● 香菜 3棵

● 冬阴功酱 半块

● 鹰嘴豆 一把

● 鸡胸肉 半块

● 大虾 2只

● 青口贝 2个

● 芝麻、柠檬 少许

◇ 操 作 步 骤 ◇

事先将鹰嘴豆加水煮开后换小火煮30分钟，沥水备用。小与用了发芽的鹰嘴豆，更具风味。

洋葱番茄香菜切碎。半块冬阴功酱备好。

大虾、青口贝焯水至8分熟。

我有提前腌好的鸡胸肉，两面刷油后煎熟。没有腌好的也没关系，直接切小块，可以在洋葱后面一起下锅翻炒。

煎好的鸡胸肉撕碎。腌过的鸡胸肉非常嫩，看看锅子里的汁水，都是鸡肉自带的汤汁。

热锅热油，倒入洋葱炒香。

加番茄块和冬阴功酱，炒至番茄软烂。

放入豆子和一半香菜碎

把大虾、青口贝、鸡胸肉铺在面上，加入沸水与豆子齐平。

盖盖焖煮5分钟，开盖，稍稍收干汤汁即可。出锅撒香菜、芝麻、淋一些柠檬汁，更提香味