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新疆鹰嘴豆制品简单做法

所属分类:公司头条    发布时间: 2020-07-03    作者:托里天山小哥
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鹰嘴豆营养丰富,纤维、蛋白质和铁含量很高。在煮鹰嘴豆前需要将鹰嘴豆先浸泡一整夜。煮熟后可伴着沙拉、咖喱一起吃。

新疆鹰嘴豆制品

食材配方

一杯干鹰嘴豆

步骤

1.将鹰嘴豆在水中完全浸泡一整夜并冲洗并沥备用。

新疆鹰嘴豆制品

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2.将经过冲洗和沥干的鹰嘴豆放入中号锅中,并导入大量清水,大火将水烧开。

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3.水开后,将鹰嘴豆搅拌一次,大火变小火。盖上锅盖,煮30分钟。关火后倒出鹰嘴豆。煮熟的鹰嘴豆应该柔软而不酥脆。

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特别提醒

在煮鹰嘴豆的过程中,会起泡沫,所以要注意锅中变化。掌握鹰嘴豆在不同温度下的表现需要花费时间,但是一旦掌握了窍门,一切就会变的简单。

1杯(165克)干鹰嘴豆大约会产出400克熟鹰嘴豆