鹰嘴豆,属于高营养豆类植物,富含多种植物蛋白和多种氨基酸、维生素、粗纤维及钙、镁、铁等成份。具有润肺、消炎、养颜、强骨、健胃、解毒等作用,被称为豆类中的长寿豆鹰嘴豆吃法多样,而煎烤成熟的鹰嘴豆特别香,可以做各种口味的,比如黑椒,蒜味,咖喱,辣味等等,根据自己口味做起来吧!
用料
鹰嘴豆 300克
植物油 适量
盐 适量
大蒜粉 适量
做法步骤
1、鹰嘴豆洗净浸泡过夜
2、泡好的豆子入锅煮20分钟,八成熟就可以了
3、煮好后控水,用厨房用纸吸干水分后放入冰箱冷冻过夜,
4、取出冷冻的豆子,放入油,盐和大蒜粉混合均匀
5、电烤盘大火预热,铺入鹰嘴豆,铺平,转中火煎烤15-20分钟
6、期间不断翻动使其受热均匀
7、煎烤至焦黄色就可以了,想酥脆就多烤一会儿,不要烤糊就行
8、味道特香
9、很酥脆
10、营养的小零嘴
11、吃个过瘾
2、撒了些黑胡椒,另一种口味
小贴士
煮熟再煎烤会很酥,冷冻是为了成品煎烤成熟后表皮平整,如果用烤箱烤,温度200度烤30分钟,期间翻动几次