鹰嘴豆，属于高营养豆类植物，富含多种植物蛋白和多种氨基酸、维生素、粗纤维及钙、镁、铁等成份。具有润肺、消炎、养颜、强骨、健胃、解毒等作用，被称为豆类中的长寿豆鹰嘴豆吃法多样，而煎烤成熟的鹰嘴豆特别香，可以做各种口味的，比如黑椒，蒜味，咖喱，辣味等等，根据自己口味做起来吧!

用料

鹰嘴豆 300克

植物油 适量

盐 适量

大蒜粉 适量

做法步骤

1、鹰嘴豆洗净浸泡过夜

2、泡好的豆子入锅煮20分钟，八成熟就可以了

3、煮好后控水，用厨房用纸吸干水分后放入冰箱冷冻过夜，

4、取出冷冻的豆子，放入油，盐和大蒜粉混合均匀

5、电烤盘大火预热，铺入鹰嘴豆，铺平，转中火煎烤15-20分钟

6、期间不断翻动使其受热均匀

7、煎烤至焦黄色就可以了，想酥脆就多烤一会儿，不要烤糊就行

8、味道特香

9、很酥脆

10、营养的小零嘴

11、吃个过瘾

2、撒了些黑胡椒，另一种口味

小贴士

煮熟再煎烤会很酥，冷冻是为了成品煎烤成熟后表皮平整，如果用烤箱烤，温度200度烤30分钟，期间翻动几次